Красный чай: душевный привет из Китая

Среди китайских чаев нет привычного нам разделения сортов на зеленые и черные: последние принято называть красными, по насыщенному цвету свежезаваренного напитка. Китайский красный чай отличается характерным терпким привкусом копченостей, ведь в процессе производства листья подвергают не только подвяливанию, но копчению или прожариванию. Помимо традиционных китайских сортов, в Dagny вы можете купить красный чай другого происхождения – любимый многими за превосходный вкус и аромат каркаде, лучшие сорта ройбушей, которые также нередко в обиходе называют красными, по недорогой цене с курьерской доставкой.

Технология изготовления

Черные чаи производят во всем мире на полностью автоматизированных и полуавтоматизированных линиях, практически полностью исключив из процесса ручной труд. Здесь не требуется бережного скручивания каждого чайного листа с максимальным сохранением целостности пластины, нередко сырье специально измельчают, чтобы достичь равномерности при прожаривании и просушке. Но в Китае придерживаются многовековых традиций в изготовлении и какие-либо приспособления для механизации в процессах изготовления элитных сортов красного чая практически не используются. Лучшими считаются крупнолистовые и среднелистовые сорта, мелколистовые производят из обломков и фракций собранного урожая, а не из самых маленьких, молодых листочков, как ошибочно полагают многие.

Существует несколько вариантов легенды, согласно которой китайский красный напиток обязан своему появлению удачной попыткой как-то реанимировать испорченное, перепрелое сырье для изготовления зеленого чая. Суть ее сводится к следующему: предприимчивый крестьянин обнаружил, что чайные листья перепрели и не годятся для производства зеленого чая, после этого решил их немного подсушить над огнем (дымом) и продолжить изготовление. В результате появился новый, особенный сорт, вкус которого также пришелся по душе ценителям напитка.

Полезные свойства

Китайский красный чай богат на содержание различных полезных веществ с выраженными целебными свойствами. В древности его нередко использовали в терапии после тяжелых болезней: он превосходно стимулирует кроветворную систему, чистит сосуды, расширяет артерии, препятствует образованию тромбов, понижает уровень холестерина в крови, а также способствует укреплению иммунитета в целом.

Благотворно красные чаи сказываются на работе ЖКТ. Небольшое содержание кофеина в составе помогает взбодриться, избавиться от чувства сонливости и сконцентрироваться на работе. Купить элитный красный чай для регулярных чаепитий можно в нашем интернет-магазине: просто оформите заказ и мы доставим Вам его на указанный адрес.

Читайте нас