Происхождение чая тегуанинь

Чай тегуанинь радует жителей Китая со времен правления династии Тан в 7-8 веках. Родиной напитка считается провинция Ансьи, здесь впервые попробовали королевский нектар, который выращивали монахи. Сегодня тегуанинь купить можно в разных чайных магазинах и лавках по всему миру, он является элитным напитком, одним из самых дорогих сортов чая.

Чай тегуанинь, по легенде, обязан своим появлением набожному чаеделу, который нашел чайное дерево с ароматными листьями в месте, указанном ему во сне богиней Милосердия Гуаньинь. Чайный мастер обработал выращенный лист, получив тяжелый чай с мягким вкусом. С тех пор китайский чай означает «Железная богиня милосердия», в честь Гуаньинь, которая помогла найти крестьянину чудо – дерево.

Производство китайского чая тегуанинь

Современное расширенное производство позволяет купить чай тегуанинь по разумной цене. Оно трудоемкое, состоит из нескольких этапов, а именно:

  • сбор листьев и раскладка их на солнце до появления красного цвета по краям;
  • сушка в центрифугах под воздействием высокой температуры;
  • прессовка при помощи специального оборудования после очистки от веток, почек, мусора;
  • прожарка в сушильном шкафу;
  • помещение в морозильные камеры и упаковка в пакеты для реализации.

Весь процесс обработки растения длителен, поэтому цена чая тегуанинь высока, но она соответствует качеству и отличному вкусу напитка с медовыми нотками.

Особенности заваривания чая тегуанинь

Тегуанинь улун или «темный дракон» сочетает в себе свойства красного и зеленого чая. Промежуточное положение по ферментации придает яркий аромат и насыщенный вкус, которые делают напиток особенным при правильном заваривании.

Пониженная температура заварки сохранит эфирные масла, отвечающие за запах. Дубильные вещества проявятся при максимальной температуре, сделают чай крепче и насыщеннее. Время заваривания может увеличить терпкость или гарантировать легкий вкус. Китайский чай, цена которого соответствует элитным сортам, можно заваривать 5-6 раз, ощущая каждый раз неповторимый вкус и запоминающийся аромат.

Полезные свойства чая тегуанинь

Чай тегуанинь не только приятный, но и полезный для любого организма. Кофеин и тиамин бодрят и повышают работоспособность. Тегуанинь ванн дарит спокойствие и радость, поэтому вечернее чаепитие обеспечит хороший сон, успокаивающий и расслабляющий эффект китайского чая устраняет нервозность и раздражение.

Специалисты отмечают улучшение работы пищеварительной системы и кровообращения при регулярном приеме целебного напитка. Черный тегуанинь поднимет настроение, ведь не случайно считают его природным антидепрессантом. Он содержит L-теанин, который преобразуется в дофамин – гормон радости.

Условия хранения целебного напитка

Цена на чай должна соответствовать качеству, которое зависит, в том числе, и от условий хранения. Важно обращать внимание на сохранность вакуумной упаковки. Китайский чай необходимо хранить в холоде, чтобы продлить свежесть и аромат целебного напитка.

С медицинской точки зрения чай может использоваться в течение многих лет, но при длительном хранении его свежесть пропадает. Нарушенная герметичность чайного пакета при повышенной влажности приведет к значительному ухудшению качества напитка. Свойства тегуанинь сохранятся только в плотно закрытой упаковке. При соблюдении всех правил, свернутые шарики листьев превращаются при заваривании в крылья стрекозы, источающие прекрасный цветочный аромат, делая чай тегуанинь одним из самых восхитительных напитков, который по праву носит звание «королевский».

Читайте нас